Dommage ! Nous n’étions pas très nombreuses à suivre l’atelier proposé ce 11 mai dans les cuisines du Château des Planches.
A la suite de l’opération « zéro pesticide » une animation originale et fort intéressante était proposée par le CPIE Brenne-Berry aux amateurs de bonne et saine cuisine. Il s’agissait, outre de se familiariser avec les plantes sauvages, d’apprendre à les cuisinier.
Nous sommes d’abord allé sur le terrain pour rechercher les plantes qui allaient servir d’ingrédients à nos recettes.
Quentin n’est pas avare d’informations et de bons conseils…. et il sait de quoi il parle
De la consoude, la reine des Prés en passant par la Véronique et en revenant vers la bardane, il est intarissable sur les variétés que l’on peut rencontrer dans notre magnifique parc des Planches.
Une jolie véronique 
le cabaret des oiseaux ou cardère à foulon (pour carder la laine) 
Pour la tisane, la reine des prés
Sur quelques mètres carrés Quentin nous a présenté de nombreuses plantes, la benoite des villes, la reine des prés, la consoude, le laiteron, le bugle rampant, la cardère à foulon, etc
C’est finalement sur 3 plantes que notre choix s’est porté pour nos réalisations : le lierre terrestre, la benoîte et la consoude (ci-dessous).
Et enfin, nous voici à l’œuvre, nous réalisons : des boulettes de fromage frais au lierre terrestre, des palets de racines de benoîte et des beignets de feuilles de consoude. Et c’est la bonne humeur qui règne dans la cuisine
Un peu de vaisselle pour Marina
Et enfin…. on a le droit de goûter !
Et Quentin a même prévu ce qui va bien avec…. du jus de pomme
Tout était bon…. on n’a rien laissé
Merci Quentin ! Quand vous voulez…. on refait une fournée…
